Ciri-ciri Beras Merah Vietnam
Warna dan Penampilan:
Beras merah Vietnam memiliki butir yang berwarna merah atau merah gelap, yang disebabkan oleh kandungan senyawa fitokimia alami, seperti antosianin, yang merupakan antioksidan kuat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh.
Nilai Gizi:
Kaya akan serat makanan:
Kandungan serat dalam beras merah lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan.
Mengandung banyak mineral:
Beras merah kaya akan zat besi, seng, kalsium, kalium, dan mineral lainnya yang membantu memenuhi kebutuhan elemen jejak dalam tubuh.
Indeks glikemik rendah:
Beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beras putih, menjadikannya pilihan ideal bagi penderita diabetes dan mereka yang mengontrol berat badan.
Efek antioksidan:
Antosianin dalam beras merah memiliki efek antioksidan yang kuat, membantu melawan radikal bebas, mengurangi kerusakan oksidatif, dan memperlambat proses penuaan.
Rasa dan Tekstur:
Beras merah memiliki tekstur yang lebih keras dan lebih bergranul setelah dimasak, dengan rasa yang lebih kenyal dibandingkan beras putih. Rasanya sedikit manis dengan sentuhan rasa kacang.
Daerah Penanaman Beras Merah Vietnam:
Beras merah di Vietnam umumnya ditanam di daerah pegunungan dan pedesaan bagian utara dan tengah, terutama di tempat-tempat dengan perlindungan lingkungan yang baik. Karena kondisi tanah dan iklim di daerah ini sangat cocok untuk pertumbuhan beras merah, maka beras merah yang diproduksi memiliki rasa yang unik dan nilai gizi yang lebih tinggi.