Ciri-ciri Beras Hitam Vietnam
Warna dan Penampilan:
Beras hitam Vietnam memiliki butir yang berwarna ungu gelap atau hitam, yang warna ini berasal dari antosianin alami. Antosianin adalah antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas dan memperlambat penuaan.
Nilai Gizi:
Kaya akan serat makanan:
Kandungan serat dalam beras hitam lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih biasa, yang membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Kandungan antioksidan yang kaya:
Beras hitam kaya akan antosianin, yang merupakan antioksidan alami yang membantu mengurangi kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Mineral dan vitamin:
Beras hitam mengandung banyak zat besi, kalsium, seng, kalium, dan mineral lainnya yang membantu memenuhi kebutuhan elemen jejak dalam tubuh, serta kaya akan vitamin B kompleks yang membantu menjaga tingkat energi dan metabolisme tubuh.
Indeks glikemik rendah:
Beras hitam memiliki indeks glikemik yang rendah, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes dan mereka yang mengontrol berat badan.
Rasa dan Tekstur:
Beras hitam memiliki tekstur yang lebih keras dan kenyal setelah dimasak, dengan rasa manis sedikit, serta aroma kacang dan ketan yang khas. Aromanya lebih kuat dibandingkan dengan beras biasa.
Daerah Penanaman Beras Hitam Vietnam:
Beras hitam Vietnam terutama ditanam di daerah pegunungan bagian utara dan tengah, terutama di daerah dengan tanah subur dan iklim yang cocok. Beras hitam Vietnam biasanya ditanam secara organik tanpa tambahan bahan kimia atau pestisida, sehingga dianggap sebagai makanan alami yang sehat.